A Monza la carbonara diventa inclusione: il progetto che emoziona
Il 6 aprile a PizzAut Monza arriva la #CAREbonara: un piatto simbolo di inclusione con il progetto PastAut in collaborazione con Barilla.
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Il piatto simbolo della cucina italiana incontra il ristorante più inclusivo. Il 6 aprile, in occasione del Carbonara Day, da PizzAut a Monza arriva la #CAREbonara: una carbonara preparata e servita dai ragazzi autistici, che diventa molto più di un semplice piatto.
Un’iniziativa che trasforma la cucina in un gesto concreto di attenzione, capace di unire le persone e abbattere le barriere.
Nasce PastAut: la pasta entra stabilmente nel menù
L’evento segna anche un passaggio importante per il progetto PastAut, sviluppato in collaborazione con Barilla.
Dopo il percorso di formazione seguito dai ragazzi con lo chef di Academia Barilla, la pasta entra ufficialmente nei menù dei ristoranti PizzAut di Monza e Cassina de’ Pecchi.
Non si tratta solo di una novità gastronomica, ma di un vero passo avanti nel percorso di autonomia e inserimento lavorativo.
Dieci nuove ricette per un viaggio nella cucina italiana
Il progetto porta in cucina dieci nuovi piatti, che raccontano diverse tradizioni regionali.
Dalle lasagne liguri con pesto, fagiolini e patate al timballo alla norma, passando per i tortiglioni all’amatriciana e le pappardelle al ragù di cinghiale, fino a proposte legate alla stagionalità come fusilli agli asparagi o linguine con gamberi e pesto rosso.
Un percorso che unisce formazione, cultura culinaria e crescita professionale.
Un progetto che punta su inclusione e lavoro
PastAut nasce con un obiettivo preciso: creare opportunità concrete per i ragazzi autistici, offrendo formazione e possibilità reali di inserimento nel mondo del lavoro.
La collaborazione con Barilla rappresenta un tassello importante in questo percorso, inserendosi in un impegno più ampio sul fronte dell’inclusione.
PizzAut, un modello che cresce
Il progetto PizzAut continua a consolidarsi come esempio di inclusione concreta. Nato dall’idea di Nico Acampora, ha già dato vita a due ristoranti, a Cassina de’ Pecchi e Monza, dove i ragazzi autistici lavorano ogni giorno costruendo autonomia e dignità professionale.
Un modello che dimostra come l’inclusione possa diventare realtà quotidiana.
Il valore di un piatto che va oltre la cucina
La #CAREbonara non è solo una rivisitazione simbolica della carbonara, ma un messaggio.
Un invito a guardare oltre il piatto, riconoscendo il valore umano, sociale e culturale che può nascere anche da un gesto semplice come cucinare e condividere un pasto.