Un comune della Brianza punta sulle eccellenze locali: la novità attesa
Vimercate approva la De.Co. per valorizzare prodotti e tradizioni locali. La Patata Bianca di Oreno sarà il primo simbolo.
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Il Comune di Vimercate punta sulla valorizzazione delle eccellenze del territorio con l’istituzione della Denominazione Comunale, il marchio De.Co. dedicato ai prodotti tipici, alle tradizioni gastronomiche e alle produzioni artigianali locali.
L’approvazione del regolamento è arrivata dal Consiglio comunale con voto unanime da parte di tutti i gruppi consiliari. Tra i primi simboli destinati a ottenere il riconoscimento spicca la Patata Bianca di Oreno, prodotto storico già inserito dal 2009 nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Lombardia.
Cos’è la De.Co. approvata dal Comune di Vimercate
La De.Co. non rappresenta una certificazione di qualità come i marchi Dop o Igp, ma costituisce un riconoscimento istituzionale comunale pensato per tutelare e promuovere le identità del territorio.
L’obiettivo dell’iniziativa è quello di rafforzare il legame tra Vimercate e le sue tradizioni, sostenendo allo stesso tempo la promozione culturale e turistica delle realtà locali.
Come spiegato dall’assessora allo sviluppo economico Vittoria Gaudio, il nuovo strumento consentirà al Comune di valorizzare prodotti considerati parte integrante della storia e della cultura cittadina.
Il regolamento riguarda prodotti agroalimentari, specialità gastronomiche tradizionali, lavorazioni artigianali legate al settore alimentare e ricette storiche del territorio.
La Patata Bianca di Oreno sarà il primo prodotto candidato
Tra le prime eccellenze coinvolte nel progetto figura la Patata Bianca di Oreno, considerata uno dei prodotti simbolo della tradizione agricola locale.
Per costruire il percorso che porterà al riconoscimento ufficiale, il Comune ha già avviato confronti con agricoltori, associazioni del territorio, Confcommercio e Circolo Culturale Orenese.
Decisivo anche il contributo del Parco Agricolo Nord Est (P.A.N.E.), che ha collaborato alla stesura del regolamento e del disciplinare dedicato proprio alla Patata Bianca di Oreno.
Il ruolo del Parco Agricolo Nord Est nel progetto
Il presidente del Parco Agricolo Nord Est, Silvano Brambilla, ha confermato il supporto dell’ente anche nelle fasi successive del progetto.
Il Parco parteciperà infatti alla futura commissione tecnico-consultiva che dovrà seguire la gestione operativa della De.Co. e valutare i disciplinari dei prodotti candidati.
Elemento centrale dell’intero sistema sarà proprio il disciplinare di produzione, documento obbligatorio che definirà caratteristiche del prodotto, materie prime utilizzate, modalità di lavorazione, confezionamento e requisiti igienico-sanitari necessari per ottenere e mantenere il marchio.
Come funzioneranno le richieste per ottenere la De.Co.
Dopo l’approvazione del regolamento, toccherà alla Giunta comunale gestire l’applicazione concreta della Denominazione Comunale.
L’amministrazione si occuperà del rilascio dei riconoscimenti ufficiali, dell’approvazione dei disciplinari, della definizione del logo e dell’iscrizione dei prodotti nel registro pubblico comunale.
Le domande potranno essere presentate da imprese, associazioni, enti e altri soggetti attivi sul territorio. Prima del via libera definitivo da parte della Giunta, i disciplinari saranno analizzati anche dalla commissione consiliare competente.