Carbonara, supplì e 35 cuochi da Roma: in Brianza un weekend da leccarsi i baffi

 

La carbonara dà il nome alla festa, ma fermarsi al primo sarebbe un peccato. Supplì, carciofi alla giudia, coda alla vaccinara e porchetta d’Ariccia sono tra le proposte del Carbonara Festival, in corso fino a domenica 13 settembre a Bovisio Masciago, nell’area mercato di via Paganini.

La manifestazione, cominciata venerdì 11, porta in Brianza 35 cuochi provenienti da Roma, con un menu che attraversa primi, fritti e piatti della tradizione capitolina. A tavola si accompagna il vino dei Castelli, mentre la sera arrivano stornelli e musica dal vivo.

Dalla carbonara all’abbacchio: cosa si mangia

Chi viene per la pasta troverà carbonara, cacio e pepe e amatriciana. Per cominciare ci sono invece supplì, fiori di zucca, carciofi alla giudia e baccalà.

Il menu prosegue con piatti più sostanziosi: coda alla vaccinara, abbacchio scottadito, trippa alla romana, fagioli con le cotiche, pollo alla cacciatora e coratella. Completano l’offerta porchetta d’Ariccia, pinse, pucce e altre specialità.

Si può scegliere di mangiare sul posto oppure ordinare da asporto, senza costi aggiuntivi per questa modalità. Non è necessaria la prenotazione.

Sabato e domenica si comincia a pranzo

Il festival occupa anche le ore del pranzo per entrambe le giornate del fine settimana. Questi gli orari:

• Sabato 12 settembre: dalle 11:30 alle 23:30.
• Domenica 13 settembre: dalle 11:30 alle 22.

L’indirizzo è via Paganini, area mercato di Bovisio Masciago. La domenica la chiusura sarà quindi anticipata rispetto al sabato.

Stornelli romani e musica dal vivo

Dopo il dj set previsto nella serata inaugurale, il programma del weekend lascia spazio alla musica italiana dal vivo e agli stornelli romani, con artisti provenienti dalla Capitale.

Sabato lo spettacolo è in programma dalle 20 alle 22:30; domenica dalle 20 alle 22. Per chi vuole unire cena e musica, sono queste le fasce da segnare.

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