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La ristorazione veloce è diventata negli ultimi anni una delle abitudini più diffuse tra giovani e famiglie. I centri commerciali, le stazioni e le vie principali delle città italiane ospitano sempre più insegne dedicate a un consumo rapido ma dall’impatto immediato. Tra hamburger, pizze veloci e panini, a colpire l’immaginario collettivo è stato anche il pollo fritto, simbolo di un modello di fast food nato negli Stati Uniti e diventato un fenomeno globale.

Un esempio chiaro di questa tendenza è rappresentato da KFC, la catena americana che ha saputo radicarsi anche in Italia negli ultimi anni, trovando terreno fertile soprattutto al Nord.